只能用清油和猪油代替来熬制红汤锅底，好在辣椒都是我自已地里种的前阵子腾地都收了回来串起来晾在了屋檐下，花椒村里有个婶婶家就有我去买了一些。

    豆瓣酱我也还剩了一些，打算若是好卖，再去村里的各位婶婶家里收购一些。

     还需要一些香料，这些香料我同许简寒描述了一番他建议我去药铺里买，果然我去药铺里走了一趟捡了大部分需要的香料回来，顺便还在药铺里称了些枸杞和红枣放清汤要用的高汤里，香菜和葱也正是地里正出的时候。

     清汤汤底我去市场里买了大骨，大骨没啥肉，在这个时代并不值钱，庄稼人尤其酷爱肥肉，所以肥肉反而更贵，我还看到了肉摊上无人问津的猪下水，一问便宜的超乎想象，自然就搞了一挂回去，肠子心肺这些东西处理好了别提多好吃。

     佐料备齐了我便迫不及待在家里架起了一口锅开始熬制红汤底，在此之前我先杀了一只鸡和大骨一起放在锅里小火闷煮做高汤，留作清汤锅底。

     炒料的时候满院飘香，得亏我家偏远一些，不然此刻村里都是这股儿辣香味了，唯一遗憾的是没有牛油，但清油很醇厚，所以也特别香气宜人。

     然后让许简寒在家守着火炉，自已背着背篓去地里摘菜，没一会儿就带了满满一背篓回来。

     洗菜、切菜还有串菜，外加盆子里那些猪下水处理好了，还需要卤一遍，足够我忙一下午了。

     许简寒坚持要和我一起干活，我便只好让他坐着串会儿菜，又怕他坐太久也难受，总要想法子叫他起来走动，所以炉上的卤货出锅便切了给他尝，踏雪闻着荤腥味儿就摇着尾巴在我们跟前打转，许简寒给它扔了一块骨头，别提多开心了。

     “好啦，剩下的活我自已来就可以了，你若明日还想和我一起去摆摊，现下便去睡个午觉，睡醒了我陪你去村里走走，晚上回来我们吃火锅。

    ” “火锅？是锅子吧？” 我笑着刮刮他的鼻子，“不一样，晚上你就知道了。

    ” 既然锅底都熬上了，今天晚上怎么着也得叫我夫郎吃顿火锅吧？ 下午炒料的时候我便发现了许简寒喜欢红汤，对清汤并没有表现太大的兴趣，但是念着他怀孕，而且已经偶有烧心的症状，所以晚上我家的火锅我不敢放的太辣，清汤营养也要安排上。

     等我把明日要用的菜都串好，盆里的卤荤也都凉了，我全部切成小块儿留一些晚上我们自已吃，剩下的也串好。