提前用葱姜蒜，苹果，香茅，耗油，蜂蜜等调料腌制好的羊排，热油下锅后，羊油被煎的滋滋作响，放入洋葱圈。

     陈正将两面煎的金黄后，往里撒上辣椒粉，孜然，最后是一大把翠绿葱花。

     做法简单，一盘的羊排便出锅了，陈正接着从冰箱里拿了两根新鲜黄瓜出来，菜刀拍碎，只用加入少许香油，蒜末，盐，醋，白糖，生抽即可。

     超级清爽可口。

     羊肉汤满锅奶白，不膻不腻，鲜香四溢，被放置在炭火盆上，用几块微红的炭煮着。

     陈正爱做清炖羊肉汤，只用几瓢院中井水、红枣枸杞、一把清盐，小火煨足三个小时，便会熬出汤清而浓郁奶白，香气四溢无膻味的羊肉汤，最后放上几叶薄荷。

     “吃韭花酱还是芝麻酱？”陈正拿着碗碟问刘知南。

     刘知南不爱吃咸口的韭花酱，“芝麻酱，加点耗油。

    ” 趁着陈正打蘸碟的功夫，刘知南先喝了一口羊肉汤，鲜！ 旁边放着一碟薄荷叶，刘知南捡起两片扔进汤里。

     喝了半碗汤，刘知南转头去看旁边的蒋开，只见这人羊肉还没吃一口，那盘凉拌黄瓜直接没了一大半。

     “你就这么爱吃黄瓜？”刘知南第一次见人这么痴迷一种蔬菜的。

     蒋开嗯了一声:“爱吃。

    ”筷子也没停。

     刘知南笑道:“我叫陈正再给你做一盘？” 蒋开抬眼看他，两秒后道:“你以后就是我的好朋友。

    ” 刘知南:？？？ 他就这么成了大神的朋友了？ 陈正将芝麻碟放到刘知南面前，“尝尝。

    ” 刘知南从羊肉汤里夹起一块儿羊肉，放入蘸碟里裹上满满的芝麻酱，入口香醇，好吃的不行。

     “怎么调的？”他怎么就调不出这味儿。

     陈正坐在他左手边，吃边吃边回:“蒜泥，葱香菜，花生碎，一点耗油，还要加点白糖，腐乳也要放些，用温水去搅。

    ” 刘知南竖起大拇指:“秘制酱料绝了。

    ” 陈正笑:“快吃，吃完肉，待会儿烫点豌豆苗进去，第一茬的豌豆苗尖最嫩。

    ” “嗯嗯。

    ”刘知南徒手啃起一块儿香葱孜然羊排，一咬里面就爆出一点羊油来，混着辣椒面和孜然，表面的肉又是酥脆的，太香了。

     蒋开吃完了两盘黄瓜终于开始吃肉了，不然刘知南还以为他是个和尚。

     羊肉被三人一扫而空后，嫩绿的豌豆面尖被烫了下去，只需要热汤烫十秒就能熟，捞起来后不用蘸调料，空口一吃，鲜嫩。

     刘知南吃的额头冒汗，鼻尖都有了一层薄汗，陈正扯来纸巾给他擦汗。