拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子，这是时鲜小水果，与大果为主的“绣花高??八果垒”不同。

     歇息下后，重新开宴。

     第一轮8盘“切时果”：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、橙子、绿桔、生藕铤子。

     第二轮上12品“时新果子”：金桔、??杨梅、新罗葛、蜜蕈、脆橙、榆柑子、新椰子、宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花儿。

     第三轮重上“初坐”的12品“雕花蜜煎”。

     第四轮重上“初坐“的12道“砌香咸酸”。

     第五轮上12味“珑缠果子”：荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、酥胡桃、缠枣圈、缠梨肉、香莲事件、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条。

    “荔枝蓼花”是荔枝肉上淋麦芽糖。

    这一轮“珑缠”都是干鲜果实外裹糖霜，仍属蜜饯。

     第六轮重上“初坐”的“十味脯腊”。

     “再坐”又上了66道大盘子。

     之后，正式家宴才开始。

     南宋宴会正菜称“下酒”。

    张府这场豪宴共上“下酒”15盏，每盏2道菜，合计30道菜，具体为： 第一盏花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏奶房签、三脆羹；第三盏羊舌签、萌芽肚?j；第四盏肫掌签、鹌子羹；第五盏肚?j脍、鸳鸯炸肚；第六盏沙鱼脍、炒沙鱼衬汤；第七盏鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑；第八盏螃蟹酿橙、奶房玉蕊羹；第九盏鲜虾蹄子脍、南炒鳝；第十盏洗手蟹、??鱼（鳜鱼）假蛤蜊；第十一盏五珍脍、螃蟹清羹；第十二盏鹌子水晶脍、猪肚假江珧；第十三盏虾橙脍、虾鱼汤齑；第十四盏水母脍、二色茧儿羹；第十五盏蛤蜊生、血粉羹。

     还有插食8品：炒白腰子、灸肚?j、灸鹌子脯、润鸡、润兔、灸炊饼、不灸炊饼和脔骨。

    “炊饼”即今馒头，炙炊饼，大概是烤馒头或炸馒头。

    宋朝管所有的面食叫“饼”，面条称为“汤饼”。

     正菜之外还有“劝酒果子”10道：砌香果子、雕花蜜煎、时新果子、独装巴榄