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首页> 美食美色[直播]> 第27章 城其他全是

第27章 城其他全是(2/3)

捞出来之后顺着牛肉的纹理切条。

     “加料酒、姜片、蛋清腌制半个小时入味。

    ” 因为牛肉比较多,所以就分了用了两个盆子装着,拿了一个大锅出来烧水,下料酒和姜片、牛肉。

     她这边煮着牛肉的同时又把老卤水舀出来烧了一锅。

     “这个老卤水是赵叔做的,要很长时间才可以,每个月都要添料,我的技术还不到,做不了这个。

    ”白汋有点羞涩的说:“这个超级入味的。

    ” 她把出过水的牛肉条捞出来直接下到卤锅里,把上面的浮沫撇干净,卤半个小时之后捞出来沥干。

     趁着中间的半个小时,白汋把做麻辣鸡丝的料全都准备好了,小碟子一个一个的摆了两排。

     “锅起油,油温半热时下大料,小火炸着,要慢慢翻搅,很快就能炸出了香味,现在放大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子,小火炸出汁来,把沥干了水的牛肉条放进去,中火炸,一直翻搅着让它可以炸的均匀。

    ” 香味浓郁,油色也开始变浑浊,白汋将表面浮沫撇下去转到小火继续炸。

     观众一边吸口水一边说:【主播,这个这么麻烦啊?】 白汋一边慢慢的搅拌着,一边说:“也不是,有简单的做法,但是我觉得这个比较好吃。

    ” 就是费时间,光小火炸就要两个小时。

    期间还要不断搅拌翻身,等到油色清亮,牛肉条呈现均匀棕红颜色时,再把牛肉条捞出来放在小框子里。

     【好了吗?看起来好棒啊!】 刚捞出来牛肉条上面还滋滋的冒着小白泡。

     “没呢。

    ”白汋又拿了炒锅,倒油,把辣椒红油炒匀之后,牛肉条放进去,小火放盐,一直翻炒收汁,汤汁基本收完的时候起锅。

     【这下好了吧?我都看到了!可以吃了!】 【快递两分钟就到,主播我们都已经准备好了。

    】 “还没有。

    ” 在一片倒地的声音中,白汋把锅里的肉条放进烤箱,低温烘干,撒孜然粉、熟白芝麻又继续。

     【这次一定好了吧?!不好也没关系,我们可以吃半成品!】 最后从里面端出来,牛肉条已经变成
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