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首页> 梦入神机的最新小说作品> 第28章

第28章(1/3)

做好大约三十多个海带结,放入水中煮大概五分钟,捞出,放在冷水中,这一步可以使得海带更加爽脆。

     紧接着,图南将已经起好的二十只东海大鳌虾的虾肉剁碎,大半的虾肉被剁成了细密的虾蓉,但图南刻意保留了一些虾肉颗粒,用以增加口感,加入葱姜水搅打,再加入蛋清、盐,充分地搅拌,摔打,目前没有淀粉,图南便用最原始的方法让虾滑上劲,多次摔打,使得虾肉有了粘性,吃起来也会更加q弹。

     图南左手挖起一大块搅打上劲的虾滑,通过食指和大拇指的挤压,让虾滑从虎口处探出头来,从虎口处挤出来的虾滑呈现半椭圆形,这是受力不均匀的表现,图南却不慌,松开食指和大拇指,卸下劲来,让虾滑重新回到手掌之中,再次挤出一颗虾丸,这次的虾丸圆润饱满,颇为可爱,图南右手拿了个勺子,粘上些水使勺子不容易粘连上虾滑,眼疾手快地将虾丸一剜,放入开水中煮熟定型。

     图南手指翻飞,转瞬之间,六十多个虾丸入了锅,成熟之后,呈现出好看的粉白色,漂浮在水面,玉雪可人。

     最后一步便很简单,舀一勺熬得浓郁的金黄鸡汤,烧开之后,加入海带结和虾丸,加入一点盐来提味,出锅之前,图南还滴了两滴香油进去,这是用刚刚成熟的芝麻炸出来的香油,只需要两滴,便可以给菜色添彩,只是胡椒粉还没有制成,图南总觉得有些遗憾,不过,东海鳌虾足够鲜美,没有胡椒粉提味去腥,也是十足十的鲜香诱人。

     图南端着上汤虾滑去见敖光,却发现敖光竟然已经将前三道菜吃了个精光! 还想等父王吃完之后,尝尝滋味的敖丙:!!!怎会如此! 图南准备最后一道上汤虾滑的时候,敖光已然在品尝这绝妙的滋味,龟丞相跟在敖光后面
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