原料：豆沙、白糯米 做法和鲜果粽子相同。

     10、制作台湾粽子 带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

    烧肉粽最为流行，它的内容丰富多彩，包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。

     ●古味肉粽 原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

     做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。

    香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。

    将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。

    虾也是过油炒制一下，炒出香味。

    花生要煮熟了。

    同时，要将白糯米泡在水里大约3～4个小时，泡软备用。

     将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。

     提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。

     ●瑶柱肉粽 原料：和古味肉粽差不多，只是再加一项原料，即瑶柱。

     做法和古味肉粽一样。

     ●顶级养身粽 原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

     做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。

    紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。

    泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。

    瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。

    鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。

    第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

     西索番外