粽子、挂菖蒲和艾草，还有一个海岛百姓都熟知的内容，就是洗龙水和洗草药澡。

     【端午节食俗】 粽子 最早出现的端午时食，应属&ltahref=s:///tags_nan/xihan.htmltarget=_blank&gt西汉的“枭羹”。

    《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。

    以恶鸟，故食之”。

    大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。

    锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。

    一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。

    《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。

    同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。

    只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。

     从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。

    但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型还是内容，都有五花八门的变化。

     先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。

    粽叶的材料则因地而异。

    南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。

    一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后还有竹叶的清香。

    北方人则习惯用苇叶来绑粽子。

    苇叶的叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。

    粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

     就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。

    北方的粽子以甜味为主，南