一点公平的对待。

    ” “这些人对我，就是召之即来挥之即去。

    你说，他们是不是很可恶？” “……”总感觉他好像在指桑骂槐，但她也没有证据。

     “先不说这些不开心的事了。

    ”常慧顾左右而言他，“你是要做番茄炒蛋吗？” 她看向岛台，切好片的番茄已经不见了踪影。

     不对啊，做这个也不需要包菜丝吧。

     “本来想做蛋炒饭的。

    ”陆秋名说，“但被王叔一搅和，顿时没胃口了。

    ” 你那鸡蛋都炒成这样了，想好吃也有点难度吧。

     “要不我来？”常慧看着那碗米饭，“你这个饭是刚煮的吧，不能直接炒的。

    ” 我怕它下锅糊成一团。

     “是这样的吗？”青年好像有些惊讶，“所谓蛋炒饭，不就是把鸡蛋和米饭一起炒吗？” “米饭一般要用隔夜饭的。

    ”常慧拿出一个大盘子，把米饭扣在上面，“刚煮的米饭很湿润，但炒饭最忌讳的就是水多。

    如果用新鲜的米饭，水分很难炒干，下锅很容易黏在一起。

    ” “原来如此。

    ”陆秋名说，“之前我在英国打工的时候，中餐厅的老板就是直接煮了炒的。

    我还以为……” “那他生意好吗？” “不太好。

    好像上过本地避雷名单。

    ” “那不就得了。

    ” 常慧把米饭尽量在盘中摊开，增加散热面积。

    又回房找出一个手持小风扇，塞给陆秋名：“拿好。

    ” 青年乖乖地握着风扇，对准盘子。

     还好，这米饭煮的时候本身没放太多水，看样子是按电饭锅饭釜刻度来的。

    常慧拿起勺子，不停地翻动米饭，使米粒吹风均匀。

     估摸着差不多了，便重新开火。

    先加一点底油，在油里先放一点盐，是让炒饭入味的秘诀。

    再倒入米饭，开中小火翻炒。

    待到米饭炒得颗粒分明，在锅中隐隐跳动的时候，倒入鸡蛋。

     她不知道他有没有在鸡蛋里加盐，怕先加鸡蛋会太咸。

     炒得差不多了，再加入包菜丝，炒至断生。

    最后加点白胡椒粉，味精，撒入葱段，即可出锅。

     给他装了一盘，她给自己也盛了一小碗。

     金黄喷香的蛋炒饭，使用了最简单的做法，没有什么“金镶银”的炫技成分，但依然风味十足。

    陆秋名舀起一勺，鸡蛋焦香十足，米饭粒粒分明，包菜丝吸足了油，散发着蔬菜的香气。

    调味恰到好处，葱段香气扑鼻，简直是点睛之笔。

    虽是家常的做法，但确实比中餐厅的出品好吃太多。

     只是不知道，和她沉默地一起吃饭的机会，还会不会再有。