拿了一个塑料大桶，食品级，容量大，用来腌制鱼类再好不过。

     处理过的鱼沿着鱼肚子向鱼背对半划开，变成两张鱼饼，脊背肉厚的地方剖上几刀，便于阳光和风的进入。

     每一条鱼身上都要撒盐，均匀涂抹盐粒后，将它们整齐摆放在桶里码起来。

     鱼肉吸收盐分渗出汁水，这个过程要大概四个小时。

     花迟在大桶上盖好两大片树叶防止落灰，转身去处理鱼杂。

     中午就吃焖鱼杂好了！ 他手头没有葱姜蒜，鱼杂处理不好会很腥，花迟搬出一小坛泡菜，在里面找出一块泡姜，他看看保质期，这种小坛泡菜他在超市拿了一箱，如果好用的话，他很乐意趁着沈禛他们杀到超市之前再去进一波货。

     洗净的鱼杂在盐水中浸泡，干辣椒和泡姜切成小段。

     因为要用油爆炒，花迟怕弄得地洞里都是味，他在地面点起火堆，将锅碗放在小桶里拽上地面。

     平底锅放在燃烧的木头上，锅里少量水将鱼杂煮三分钟，几条大鱼的鱼杂不多，平底锅勉强能装下，煮熟后把锅中水倒干净，花迟正想找个没长植物的地方倒水，就听露西啾鸣着示意。

     “他就是个大傻子！他要喝那难喝的水！”杰克尽职翻译。

    花迟犹豫一下，把水倒进鹌鹑们的水盘里。

     不忘叮嘱：“水很烫，等凉了再喝。

    ” 鱼杂都盛进盘子，花迟等平底锅里残余的水分烧干，在锅里倒油，放入姜、花椒和辣椒翻炒，爆炒出香味，鱼杂入锅，轻轻翻炒后放一点糖提鲜，倒入半碗水，接着是酱油和老抽增香增色，最后放入盐和醋，盖上盖子焖三分钟。

     鲜辣的味道刺激味蕾，花迟一边收拾厨具一边还得看着杰克，防止他掉进锅里去。

     早上的土豆饼一共烙了三张，花迟用焖鱼杂的汤泡饼，略带辣味的汤汁融合着醋的酸调口感，鲜香可口，花迟鱼泡很有嚼劲，鱼白柔嫩入口即化。

    浸透汤汁的土豆饼别有风味，花迟给杰克喂了两口，杰克表示十分满意。