则碰得重了些就会粉碎如酱，红烧肉表面流下的猪油，在碗底形成了一小块油洼。

     这种肥肉是夹不起来的，最好是用筷子搅碎，让它碎在米饭之间。

     少许猪油渗进米饭中，让米饭看起来有些油亮。

    虽然看起来很油腻，但实际上猪油大多已经被榨出来了。

     做得好的红烧肉是肥而不腻的，就算是最讨厌油腻食物的淑女或是幼童，也能稍微吃上几块。

     黎锦本来也是不吃肥肉的类型，但如果是她自己亲自烹饪的肥肉的话，她还是能吃一些的。

     以前吃军队饭食的时候，伙头兵很喜欢做红烧肉，士兵也喜欢吃，荤菜总是这一道。

    但黎锦却因为觉得太油腻而吃不下，只得吃自己隔三岔五炒的小葱拌饭。

     有时连炒葱的条件都没有，她就把葱切成葱花拌盐或酱油，就饭吃。

     黎锦虽然是从小就很挑食的人，但她当将军的时候，却是与其他人吃得差不多。

    就算有时吃些独食，也从不吃那种别人想吃又吃不起的东西。

     在将军府的时候，黎锦能允许自己享受大小姐的特权。

    但当将军的时候，黎锦会提醒、要求自己与士兵同甘共苦。

     因此在边关镇守这些年，黎锦还是挺委屈自己的。

    不过，她觉得这是应该的，倒也不感到难受。

     这么多年了，黎锦才终于有机会吃到这么好吃的红烧肉，不由得内心感慨万千。

     “小鱼你这手艺，果然还没荒废。

    ”黎锦本人还没说什么，倒是老将军先说话了。

     黎锦听父亲这么说，有些迷惑，一时不知道他是夸自己手艺好，还是另有弦外之音。

     父亲难道以为自己在边关的时候，整天都琢磨做饭吗？黎锦不由得感到困惑。

     她想了想，道：“爹爹，孩儿在边关并没有什么下厨的机会，这些全是最近几天捡起来的。

    ” 老将军道：“很好，我的小