后宫团体，人数极多，是以，御膳房的食材也特别多，许多外面没有的香料，这里都有，孙享福在观看辨认之后，顺嘴提了一句，罗阗就让人给他装了一小袋子，一圈逛下来，火房的各大御厨也都知道来的这个人是发明新式炒菜的孙享福了，于是纷纷围了过来。

     “罗总管，御膳房的食材众多，想来平时做出来的美食亦是不少，但不知，隆冬时节，火房可有这诸多食材？” “这，冬日里，鲜菜只有九成宫那边送来的少许，都不够陛下食用。

    ” “所以，我们需要研究出一些用简单食材就可以做出来的美味，隆冬时节，宫里什么菜最多？”孙享福再度问道。

     “那当然是酸菜，腌菜了。

    ”罗阗毫不犹豫答道。

     “行，就用这两样菜做菜了，烦请取些菜来。

    ” 罗阗闻言，当即令人开坛，取了些上好的酸菜和腌菜过来，孙享福尝了一口之后，点了点头，这些菜腌制密封的不错，比后世的老坛酸菜也不差，令人将酸菜切成细丝，将腌菜切成碎末之后，孙享福又取了些肥瘦相间的猪肉，以及一条他自己送来的大草鱼。

     “今天就给罗总管做一道酸菜鱼和一道梅菜扣肉吧！” 说完，孙享福开始切肉，罗阗却主动帮孙享福杀起了鱼，看罗阗的刀工，明显比自己高出几条街，孙享福便顺嘴让它将鱼肉片成薄片，对于切鱼片，罗阗是再熟悉不过了，唐人喜食鱼脍，也就是生鱼片，李世民也不例外，所以，平时他片鱼的机会特别多，不一会，一条四五斤重的草鱼就被罗阗片成了一大盘鱼肉片，此时，孙享福所需要的食材也都被其它御厨找齐备好了。

     孙享福先用少许盐将鱼片抹了抹，由于此时没有生粉，所以孙享福就用鸡蛋清搅拌了一下鱼肉，使其能更加爽滑，待炒锅油热，孙享福便下蒜沫姜丝爆香，之后便是倒入切好的酸菜丝，炒出香味之后放水，加入大柴火煮，期间，还将被片肉之后多出来的鱼头，鱼骨加入锅中，也算是熬鱼汤了。

     等水沸片刻之后，才将鱼片下入锅中，稍微煮了一下，便加了些茱萸，起锅。