第42章第2页_《吃货的摆摊日常》_周万春木湘湘

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后院里，宋荔跟小翠吃完煮鸡蛋，帮赵婆子制作五色饭。

花妈妈来?自岭南桂州，家乡有习俗三月三吃五色饭，分别是红白玫黄黑的五种颜色的糯米饭。

提前浸泡的糯米，晾干后，用密蒙花和清水，煮出黄色的花浆，将晾干的糯米浸泡过夜，染色，次日过滤掉浆水，糯米用素油一拌，上锅蒸熟。

糯米要用长颗粒的，蒸熟的过程中，需要不?断洒水，增加糯米的湿度，这样蒸出来?的糯米饭软糯糯，不?会发硬。

其余的红蓝草、紫蕃藤和绿枫叶，都是按照密蒙花的步骤来?做。

据花妈妈说每年三月，岭南山沟沟里头的枫叶，全都逃不?过拿去做五色饭的命运。

在岭南长大，花妈妈说她就没见过红色的枫叶，一直到来?了凤仙郡，才晓得原来?枫叶是红色的。

最让宋荔惊讶的是，枫叶揉出来?的汁水是灰蓝色的，泡了糯米，上锅一蒸，颜色乌黑油亮。

揭开蒸笼屉，一股属于稻米的淀粉香气，夹杂着属于植物?浆汁的天然?清香，清新动人。

随着水汽携带出这股清香，飘到了厨房的院子。

闻到这股淡雅的芳香，宋荔带着小翠奔来?厨房查看。

五种颜色的糯米饭，由赵婆子按照比例混合，捏成个饭团，垫在芭蕉叶上，色彩斑斓，霎是好看。

宋荔凑近嗅了嗅，双眼放光：“好香啊！”

赵婆子被?她吞咽口水的馋样子，乐到了：“给你给你，一边去，别碍老婆子的眼。”

宋荔和小翠分别被?赵婆子塞来?一团五彩饭团，两人屁颠颠到一旁小马扎坐着吃。

入口是五种植物?带来?的复杂清香，既有糯米单纯的香糯糯，又有植物?汁液的芳香和甘甜，因为没有经过捞米饭米汤的步骤，直接隔水蒸熟，糯米咬在口中，淀粉感十足。

可以?直接吃饭团，或是夹着腊肉吃。

宋荔尤其喜爱黑色的糯米饭，有一种明?显的回甘。

似乎这种枫叶汁染的黑糯米饭，是最难做的。

不?管，反正好香。

她咬一口，咬到中间夹心的腊肉片，煮熟等?等?腊肉油脂如琉璃水晶，沁出一汪肥油来?，一点不?腻人。

瘦肉部?分经过阳光晾晒，热油煸炒后，肉质十分紧实，咸香口的风味，很?有嚼头。

宋荔喜爱水晶般的肥腊肉，对它着迷不?已，一口油汁儿四溢，香得咧。

啃完两只五色饭团，加上又吃了两颗荠菜煮鸡蛋，肚子有些撑了。

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