第181章糖醋荷包蛋第3页_锦衣卫小饭堂（美食）_五彩的白纸

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她沉思片刻，便有了主意。

如今正值严冬，做个糖醋荷包蛋，再配上米饭，不失为一个好的选择。

舒甜想着，便找来一口铁锅，洗刷过后，便在锅中倒入了油。

灶火一点，油很快便冒出一缕烟，舒甜看准时机，拿起两个鸡蛋，轻轻一碰。

蛋壳应声裂开，蛋液分别滑入了热油之中。

调皮的鸡蛋还想四处流动，却已经被热油困住了，瞬间成型。

鸡蛋被油煎了一会儿，蛋清便由透明转为了白色，锅里发出“滋滋”的响声，鸡蛋的香味逐渐蔓延开来。

舒甜用锅铲小心翼翼地将鸡蛋翻了个面。

继续小火煎制。

煎蛋说简单却不简单，说难也不难，关键是眼疾手快，把握火候，否则，非常容易烧糊。

舒甜仔细看着火，鸡蛋被煎得两面金黄之后，她便将几个煎蛋盛了出来，放到一旁备用。

鸡蛋一个叠一个地放着，看起来十分亲热。

鸡蛋煎好之后，便要调糖醋汁了。对于糖醋荷包蛋来说，糖醋汁十分关键，各种调料的比例，需要严格把控，过甜或者过酸，都是不合适的。

酱油、陈醋、糖粉和淀粉，都是必不可少的，若是在现代，还需要加番茄酱，可是这儿没有番茄酱，舒甜便只能自制了。

舒甜找来一个番茄，这番茄红彤彤的，表面很是光滑，舒甜放到水下洗净之后，便大刀阔斧地切成了块状，直接之后下锅炒热。

红色的番茄酱汁，逐渐溢出了出来，酸中带着甜，又红又浓郁，十分诱人。

舒甜将这里面熬煮出来的番茄酱汁，倒入了糖醋汁里，所有的调料，便都放在一起搅匀了。

糖醋汁准备好后，舒甜凑近了些，轻轻闻了闻。

酱汁发出一股鲜甜的味道，还带着隐隐的酸，呈现出深棕的色泽，让人有些期待。

铁锅中再次被淋上一勺油，然后，舒甜将切好的蒜蓉，一股脑儿下进了锅里。

锅里顷刻间散发出了惊人的香味，热烈极了。

舒甜不徐不疾地将酱汁倒入锅中，一下便将热油冲散了，热油渐渐浮上酱汁表面，覆上一层美妙的油星。

锅里的酱汁慢慢烧开，气泡一个接一个地冒了出来，发出“咕咚咕咚”地声音，仿佛在等待什么。

舒甜见酱汁熬煮得差不多了，便将之前煎好的鸡蛋，一个个放入锅中。

熬煮过后的酱汁，呈现出棕黄的眼色，油亮油亮的，而鸡蛋黄白分明，一进入锅里，几乎被淹没了，鲜香的酱汁借着热量，一个劲儿往鸡蛋里钻。

舒甜在上面洒上了一层白芝麻。

原本还应该放一些辣椒，但夜屿胃腹不好，舒甜便将辣椒省了。

锅里还意犹未尽地煮着，舒甜看了看火候，觉得已经差不多了，便将糖醋荷包蛋盛了出来，分别放到了两个食盒中。

然后，她又翻出了一个干净的食篮，将食盒装了进去。

舒甜眉眼弯弯，她已经许久没有纯粹地为人做吃食了，锅碗瓢盆，让她觉得亲切，热乎乎的食物捧在手里，也觉得很温暖。

今夜下厨，让她觉得非常惬意……如若可以，她希望可以日日和重要的人在一起，好好享受每一顿餐食，希望这一天，不要太远。

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