妙笔书屋>美食从退出娱乐圈开始 > 162. 第一百六十二章 祖庵豆腐。（第3页）
162. 第一百六十二章 祖庵豆腐。（第3页）
牙齿轻轻一碰，脆到极致的肚尖便化作两半。
入口是强烈的酸味。
这种酸味不同寻常，并非是白醋米醋带来的香味，而是腌制后的酸味。
再来是淡淡的辣味。
脆爽的肚尖，恰到好处的芡汁，开胃的酸味和刺激的味道交织在一起，让人食欲大开，可以一口接着一口。
苏锦宁好奇提问：“这酸味是……？”
周钢从厨房里拿出来三个小盒子：“是我自己做的泡菜，切碎后与干辣椒和辣酱一起煸炒出香味，再放肚尖炒制。”
苏锦宁好奇看去。
周钢做的是莴笋、白萝卜和胡萝卜三种泡菜。她夹起一块莴笋放入口中，细细品尝其中的味道，莴笋脆爽清口，带着淡淡的酸甜，后味则有一点点鲜甜的味道，咬起来吱嘎吱嘎的。
苏锦宁细细品尝：“原来是陈醋？”
周钢点了点头：“浸泡的酱汁是用陈醋、老抽和清水一比一调配，里面还加了花椒香叶等香料。”
苏锦宁点点头：“很好吃。”
她点了点三种泡菜：“这个当餐前小菜也不错。”
牛厨尝了尝，也点点头：“难怪里面的酸味很是到位，和亲手做的泡菜也大有关系。”
李厨则是拎起一片肚尖细细观察。
周钢刀工不错，肚尖卷得很是漂亮，油润的芡汁紧紧裹在肚尖上，就算拎起也没有滴落的迹象。
这道菜算不上十全十美，却也足够出色。
李厨紧锁的眉心骤然松散，终于算是多了个让他满意的。
再来是秋茂。
他端上来的是一盘辣椒炒肉。
李厨微微皱眉，他深深看了眼秋茂：“这道菜是湘菜馆必备的菜品，也正因为常见，所以想要做到人人夸赞的好吃绝非简单的事。”
选这道菜反而是个弱项。
看似简单实则并不简单，要是某个细节没有注意到反而会出现很大的问题。
苏锦宁嗅着辣味和肉香，细细看着里面肉片的模样：“看着很好吃。”
甚至还有点眼熟？
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