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70-80（第23页）
新?店刷了墙面，又撬了地板, 通铺青砖大石, 平整光滑不蓄污秽。
因这间店小，格局看起来有些逼仄, 所以她请匠人将厨房与前铺连通起来，中间以青布帷帐隔断，视觉上大而不乱, 出餐也更方便。
安业坊梨花巷那边进度却才到一半，要多费些心思, 尤其那棵大梨树, 好好做，或许成“网红打卡点”呢。
左右不急这些日子, 等到过了年再开?业，也红火。
庖厨在阿福的带练下，总算有些像模像样?了。
只是阿福身上有厨子的通病，沈朝盈与他相熟没什?么?可?说的, 但这些新?来的庖厨, 又畏惧对方冷脸气势不敢多问，又实在扣摸不准——
少许、适量、大量, 究竟是多少？
规范口味的确是重中之重的问题，沈朝盈琢磨了琢磨, 用竹筒制成量杯模样?，截成大、中、小几?等容量，又配固定羹勺，譬如小勺十勺为一小杯，这样?在口述时就可?以描述为两小杯、三大勺，清晰好记，口味把?控亦不容易出错。
这法子被裴衡学?了去?，并赞“无规矩不成方圆”。
沈朝盈有种优等生被老?师表扬了的得?意。
下午客人稀稀拉拉，沈朝盈便将心思多数放在厨房里，做腐竹糖水。
腐竹即是煮沸豆浆表面薄膜凝固后又晒干，过去?店里常拿来炒菜焖肉，也吃不完，剩下的晒干了，好好晾存着。
今儿原本是为了做一道祭神菜——腐皮卷，干腐皮泡软，卷上切得?细细的木耳、萝卜、豕肉、韭黄，煎一下。等自家吃时，蘸备好的橘汁，很鲜香。
沈朝盈则看着仓库里越堆越多的干腐竹咬牙。
腐竹这东西，还能怎么?消耗？
她泡上腐竹，将红枣去?核。
若供贵人吃喝，这红枣还得?讲究地细细去?皮，否则枣皮不知情地粘牙上，再或风情或潇洒咧嘴一笑，那可?就不美了。
眼下自家吃，没那么?多讲究，她就犯了懒。
做这腐竹鸡蛋糖水实在简单，将材料挨个投下去?煮便是，只是等泡发腐竹要好一会儿。
等的时候，便与几?位今天还来闲坐的食客有一句没一句闲聊，说到上次那江湖骗子张道士。
这两客人却与阿翘有着相同的见解：“某以为，官府合该将这些个行骗招摇术给公之于众，以示典范。”
沈朝盈垂眸一笑，咱们坊里之前张贴大布告广而告之却也没人信，这时候马后炮又都出来了。
另一人则神神秘秘，卖了个关子：“小娘子可?知，这张仙人从前如何招摇撞骗无人管，为何一朝被捕入狱？”
“哦？”沈朝盈还真不知道，也没关注这事儿，此时便很配合说八卦人的心思笑道，“不知是为何？”
“乃是因为这小老?儿行骗踹到了铁板……”
讲八卦的客人压低了声音，这人很会烘托气氛，店里静得?连外?头朔风吹落枯枝砸在过往马车上都能听清。
“肃国公，不必多说吧？”
另一客人点头。
沈朝盈在他注视下也点点头。
“拙荆娘家表姊住在通义坊，上回她去?探亲，回来便与我说，这肃国公又病了，那有知道内情的，都说是着了张仙人道……”
沈朝盈听了微挑眉，阿青说家事……难怪。
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