第499章令人吃惊的小姑娘第2页_美食掌门人_少封

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“对，这鱼的味道，感觉真的比大排档的水平，好不了多少啊。”

“马大厨的刀工虽好，可是美食最重要的，还是拿来吃的啊。这口感，只能算得上一般。”

台上每一位评委，都表达了对马建青这道飘香鲫鱼口感上的失望。

这也让现场的众人，一阵吃惊。

还……还是翻车了？

马建青的脸色更是瞬间变得铁青，可一时之间他也不知道说什么了。

他这条鱼最大的特点，确实是刀工，口味被诟病的话，他无以反驳。

毕竟，舌头长在评委的嘴里，而话语权也在他们手上。

最终，马建青这条飘香鲫鱼的综合得分，还是没能超过于晓的85.3，停留在了84.9上。

不过，虽然分数没能超过于晓，但84.9的分数，已经排在了全场第二名，由此可见，这一次的晋级赛，给分已经紧到了什么地步！

虽然马建青的内心很是不爽，但也只能叹了口气，回到了观众席。

且走到于晓身边时，还恶狠狠地瞪了眼于晓。

“看来今天晚上，真的没人能够打破得了于老板的分数了，这次的晋级赛，评委的给分尺度，真是令人吃惊啊。”

“是啊，神奇的分数。现在剩下的这些厨师当中，唯一有竞争力的，也就只有赵公子了，剩下的人，以现在评委的尺度，肯定都不可能超得过于老板的分数。”

“哈哈哈，若是真的85.3分成为了这次晋级赛的最高分，那也算是海市美食大赛有史以来，最奇葩的一次了。”

然而，就在观众们讨论着场上分数的时候，现场的评委，突然惊呼了起来。

“这清汤越鸡的口感，很是鲜美啊！”

“是啊！这清汤越鸡肉质细嫩，鸡骨酥松，关键是这鸡汤，味浓而咸淡适中，汤汁中弥漫着香菇火腿以及冬笋的味道，非常可口。”

“这汤底的火腿肉也很不错，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，今日终于出现一道，让人眼前一亮的作品啊！”

就在所有人都以为除了赵俊成，可能没人能打破于晓分数的时候，评委们突然对一道清汤越鸡，发出了极大的赞赏。

清汤越鸡是浙江绍兴的一道特色传统风味名菜，据说在春秋战国时期就已经出现，由越国流传下来。

清朝时期，乾隆皇帝南游绍兴的时候也曾品尝过这道菜品，连声称好。

在此之后，这道菜品便成为了朝廷的贡品，在美食界的地位，也一下子变得更加突出了。

一般而言，清汤越鸡取用一整只的嫩母鸡，配以火腿片、笋片、香菇、绍酒等佐料清炖而成，看似在烹饪上并没有任何技巧。

但是，在调味上，清汤越鸡却非常讲究，尤其是佐料的配比上，一旦达不到这道菜所需的平衡，就会破坏这道菜本身的口感。

其次，一般清汤越鸡炖煮的时候，是需要小火超过三个小时以上，而这次晋级赛不过才短短一个小时，就能让鸡肉的肉质细嫩，鸡骨更是酥松，这难度不小！”

听着评委们的赞叹，就连于晓都情不自禁将目光投向了这道菜的厨师。

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