经过试吃,严家安和何雨雯也对这两款咸口的水晶洞很满意。当然更满意的是那道坛焖牛肉。晚饭一家四口就吃的这个。然后白锦程就负责送何雨雯再回严翔那边,而严家安则留下来跟儿子说明天比赛的事情。当然也要帮助他更好的完善他已经决定好的两道菜色。
严家安问:那水晶洞你最终选择哪一款?
严丛说:粉色和紫色的更抢眼,但体现不了调味。治野是说他的造型食物味道要给审美让路。但我不这么觉得。美食是拿来吃的,安全和好吃才是最关键的。所以明天会制作紫色和金色两种。并不会很浪费时间。
如果仅仅是放了栀子黄,并不会特别像金色。
严丛说:我已经跟林哥说了,帮我准备一份食用金箔。
严家安笑了:很好。虽然时间很短,但是你为了两道菜做了很详细的准备,这说明你有认真的对待这场比试。明天无论输赢你都对得起自己,也对得起自己将来的职业。爸支持你!
作者有话要说: 今天是二十八,一会儿要去蒸大馒头喽~~~
第133章
第二天一大早何雨雯就自己打车过来了。而林长生和梅立也带着东西开车过来了。严丛昨晚又做了两个调配过颜色的咸口水晶洞。现在正好拿来给林长生和梅立尝尝。
他们虽然挺师父说了严丛有了比赛的想法。但还没有看到成品是什么。现在看到着实是惊叹了一下。而且试吃的时候也让他们有些惊艳。当然这个惊艳不是说味道有多么多么的无可挑剔。他们也是专业厨师,对调味和口感上来说,这个水晶洞最多只有七八分。但从想法和视觉观感上来看,这就足以弥补剩下的两三分了。
梅立竖起大拇指:这个创意好!
严丛有些不好意思。其实这也不能算是他完全的原创。他之所以能够想起制作水晶洞,也是上辈子无聊看各种视频看到过一个人制作的巧克力甜点。这也是他并不会选择用巧克力来参赛的原因。也是在网上看了很多资料。
梅立又咬了一口:如果饼可能略微松软一些就好了。
严丛点头:是啊。我也这么觉得,因为要让皮冻尽快凝固,所以要经过冷藏。这样即便是烤饼口感也会改变。可惜又不能加热,是个弊端。
林长生说:已经非常好了。时间太短了。不过这个点心日后的确可以再多斟酌一下,我相信推出来之后会受人欢迎。
众人聊了一下,严丛又检查了一下两个人已经准备好的食材,然后就决定驱车赶往珍丰楼。
车里,严家安跟严丛说:珍丰楼的老板李牧一跟我关系不错,他们的总厨吴宽你见过,就是每年过年时都会带着茶叶来看你爷爷那个高高胖胖的叔叔。
严丛想起来了。啊!吴叔就是珍丰楼的总厨啊?我还以为他自己开的买卖呢。
差不多。珍丰楼他有百分之二十的股份,也可以说是老板。不过他很喜欢在后厨忙活,比起我,他是个纯粹的厨师。很好的人。
您也是因为太忙了吗。这不是您的错。您也是喜欢在厨房里烹饪的。
时间长了不动手会生疏的。现在你让我去跟人比赛。我也不敢轻易答应。
爸,我这几天查了一下怎么考厨师证。我现在好像连初级的资格都不够。
的确不够。而且你也不用着急。就算是以学徒期限来说,你也还不够。所以读完大学再说吧。
我可能要好久好久才能考高级厨师了。
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