“好啦,小心呛到。”叶久久将绑好的帝王蟹放到锅里蒸上,然后将两斤左右的小刀鱼收拾干净,和平时做清蒸鱼一样的方式放入蒸箱,蒸上后她开始做金玉大鲍。
先将一斤多的大鲍鱼去壳,去掉内脏后将肉洗干净,简单改个花刀后放入锅里,用马鲛鱼汤煨制入味,
然后将提前蒸熟的南瓜碾成泥,再用马鲛鱼汤将南瓜泥搅拌成金黄色的汤汁,过滤掉粗纤维后,再往里面加入绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒,调配均匀,看上去色泽鲜艳,瞧着很好喝的样子。
等大鲍鱼煨熟入味后放到餐盘中央,叶久久调好的金玉汤汁倒在大鲍鱼上面,浓稠的汤汁顺着鲍鱼往下流淌,看上去非常可口。
叶久久拿镊子将绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒摆了摆,摆放均匀后她满意的点了点头,还不错。
她转身又去装了一盘酱蟹,多往里面加了一点酱料水,然后放到餐盘上,用干净的毛巾擦干净盘子边缘上滴落的酱料水,然后和金玉大鲍一起端了出去。
她出去时,高远和朱朱两个人正面如死灰的对坐着,“怎么了这是?”
“我们不该骗小鱼的咸蛋黄叉烧鱼。”高远生无可恋,“不骗就吃不到她的口水。”
“你多少岁了?还能被小孩子忽悠。”叶久久笑着将两人点的酱蟹和金玉大鲍放下,“慢用。”
高远愣了愣,“老板,你是什么意思啊?”
“字面意思。”叶久久说完回了厨房,
“字面意思?被忽悠了?”高远这才反应过来,“嘿,小鱼刚才说得一脸认真,我还以为是真的吐口水了。”
朱朱捂住脸,“老板家的基因太强大了,小鱼还不到三岁啊,一本正经的说着我都没看出来。”
“我也没有。”高远觉得自己这二十多年简直白活了。
厨房里的小鱼生气的看着叶久久,“久久,你怎么告诉她们啊?”
“吓唬了他们十分钟,够了。”叶久久牵着她走到厨房外面,“他们没有胃口吃饭,待会儿都不愿意付钱。”
一提到钱,小鱼立即不纠结了:“那还是告诉他们吧,久久要赚钱钱的。”
“感谢小鱼的理解。”叶久久蹲下抱住小家伙,捏了捏她的小脸蛋,“爱你哟~~”
小鱼被哄得美滋滋的,笑眯眯的摇晃着脑袋,“也爱久久~~”
叶久久笑着嗯了一声,正想说话时厨房外面传来工人师傅们的声音,“老板,坑我们已经挖好了,下午我们就处理防水等问题,最晚后天就能使用了。”
叶久久去看了两眼,发现师傅们比她提的挖得更深也更长一点,“麻烦你们了。”
“都是应该的。”师傅们非常专业,将挖出来的泥土清理得干干净净,一点渣渣都没有留下。
等师傅们离开后,叶久久关好门,回到厨房将做好的清蒸刀鱼、帝王蟹一起端上桌。
这时高远正在嗦着酱蟹,同时他还不忘朝叶久久竖起大拇指,“老板,这个原味酱蟹真的绝了!”
正往装满蟹黄的蟹盖里装米饭的朱朱也连忙附和着:“好好吃!”
高远吃着蟹腿里面的蟹肉,“蟹肉口感黏稠柔软,入口即化,又香又鲜,简直绝了。”
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