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我在1982有个家 第11节(第4页)

熟吃是做炒菜做包子、饺子,生吃就是凉拌地衣。

当然这个生吃也不是纯粹生吃,它得用开水汆烫一下,只是时间很短,就跟用羊肉卷牛肉卷下火锅一样。

凉拌地衣这种小凉菜适合下酒。

黄有功是做这道菜的好手。

到了中午开始吃饭了,一个个的户外小火炉升了起来。

为了安全王忆买的是烧炭的,燃气小炉子对学生来说太危险了,一个操作不好要是爆炸了,那王忆一辈子都得难受。

烧炭的小炉子对学生们来说也足够新奇,主要是个小巧罕见。

这炉子操作简单,别看个头小,其实很容易点燃。

干草干松枝引燃,放入砸碎的炭块后便烈焰熊熊。

学生们围坐一团一个劲的欢呼。

教师组这边也有小炉子烧起来,黄有功先拌地衣。

凉拌地衣的方法有两种,如果用冷水的话,一定要加醋,可以起到利水作用;如果用热水的话,则不需要加。

这点黄有功清楚。

王忆拿出调料包,黄有功找了盐巴和香油,说:“我为什么喜欢凉拌地衣?这东西用的调料简单呀,我以前没钱,嘿嘿,所以下酒菜越便宜、越简单越好。”

地衣洗干净,仅加上盐巴和小磨香油,他又点了一点醋,这样一大碗水艳艳、亮晶晶的凉拌地衣就出来了。

黄有功立马招呼祝真学、徐横等人开始喝了起来。

秋渭水笑道:“就这么一道菜下酒吗?”

徐横从兜里掏出几个咸鸭蛋,满脸得意:“这也是下酒好菜。”

祝真学则带着花生米,用小炉子上的锅子炒了个花生米。

炒的很香。

学生们馋了,祝真学带了足够多的生花生米,便分给学生,让他们自己下锅炒。

秋渭水指导了起来:“一定要小火炒,慢慢炒,花生米很容易炒焦的。”

“一旦看到花生米差不多熟了立马把锅子端下来,余热便足够炒熟它们……”

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