林岸点点头:“您眼神真不错。”
杀猪是件力气和技巧具备的活儿,村里著名的杀猪匠亲自出手,就在村里一块小广场上,角落已经摆好啦临时的灶,上边一口大锅烧着水,三四个男人一起进去抓猪,然后摁在板凳上,杀猪匠手起刀落,对准脸盆,放血。
唐依依倒吸一口冷气,抱着热水袋捂着眼睛不敢看。
她长这么大还是第一次看杀猪。
杀猪在村里是件大事,村里娱乐项目比较少,今天要杀的猪还挺多,周围围了不少人围观,相比唐依依没见识得跟小屁孩似的,其他人就淡定多了,你一言我一语开始评价这只猪长得怎么样,这块肉适合腌腊肉,那块肉适合做蒸肉等等。
边上还用木板搭了个平台,杀猪匠嘴里叼着烟,光是看上去就杀气十足,一身黑色的皮质围裙,胳膊上戴着红色碎花护袖,手里拿着一把看上去挺普通的刀,但却十分锋利,开膛破肚就跟切豆腐似的简单,看他拆解一只猪就像是看一场行为艺术,完美的卡在关节处拆解,很快一整只猪就被摊在了木板上。
等他把猪杀完,一块一块肉放在木板上,唐依依才松了口气,——她还是习惯这样的猪猪呢。
林岸是逮猪摁猪中必不可少的一部分,毕竟村里会摁猪的青壮年太少了,让那些老头上场还怕一不小心摔个骨折。
这些猪肉都是现场卖的,林岸问她想吃什么肉,他顺便买了。
村里人买猪肉都是想着现在腌腊肉的,唐依依其实不太爱吃腊肉,“你会做香肠吗?我感觉那种川味的腊肠蛮好吃的。”
“那给你留点肠子,猪血猪肝吃不吃?”
“吃!”自从吃了林岸做的鸡汤她就爱上了内脏,现在唐依依可喜欢吃内脏了。
最后林岸挑了两块猪血一块猪肝,两斤排骨五斤筒子骨,猪肉也挑了一些,肠子也是让人帮忙洗干净了,他们这边还有绞肉机,买的猪肉帮忙绞碎,回去就能自己灌香肠。
这里甚至有灌香肠的机器,趁着方便,林岸回去调好味道就回来顺便灌了。
林大厨威名远扬,一听说他要灌香肠,不少老太太都来让帮忙调味,林岸忙了一下午才弄完。
今日收获满满,跟着林大厨这么久,唐依依也对食材变得挑剔起来,这种新鲜的食材可遇不可求,当晚猪肝就上了桌,爆炒猪肝,锅里还炖着筒子骨藕汤,留着宵夜。
草莓又成熟了,今年过年早,估计接下来一个月唐依依都忙得要死,提前笼络好林岸是非常重要的,最近几天做饭她都抢着帮忙,旺财的伙食也蹭蹭往上涨,狗都被她养肥了不少。
后院的狸花猫在唐依依坚持不懈的投喂下现在已经会进她家门了,偶尔还会对她撒撒娇,简直让唐依依受宠若惊。
冬天吃饭就得快,不然菜被冷风一吹很快就冷了,冷了就不好吃,唐依依现在吃饭都跟打仗似的。
“今天杀猪的时候我听杨阿姨说村里最近有贼啊。”唐依依跟他闲聊,“你平时要关好门哦,小心进贼咯。”
林岸看了看她这细胳膊细腿,“这话我原封不动送给你。”
“……”缓过神来唐依依也觉得自己想多了。
林岸这个身板,要是真进贼了,吃亏的肯定不会是他。
吃饭的时候唐依依提了句贼,也不知道是乌鸦嘴还是碰巧,林岸晚上睡觉的时候,就听见后院有动静,旺财也听见了,大晚上汪汪叫了两声,等他爬起来的时候人都跑没影了。
第二天跟唐依依说这事,倒是把胆子小的唐依依吓了一跳。
“完了,我感觉今晚得轮到我家了。”
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