加入小菜后,原本就美味的砂锅粉更香了,直让人吃得大汗淋漓。
吃完午饭,小家伙们抬着碗筷去厨房洗干净。
江荇则接着料理大鹅。
他们家的鹅大归大,但鹅肥肉嫩,腥味很少,一看就是上好的货色。
江荇在热锅中烧起了油,将腌制好的鹅肉上锅炸。
炸干水分炸香之后,他留一点底油,煸炒陈皮和其他香料,而后和鹅一起炒,再放高汤大火烧开。
最后转移到砂锅里,再用小火慢慢煲。
他们家的鹅实在太大了,江荇不得不分开放入两个大砂锅之中,再用两个灶同时炖煮。
鹅要炖一下午。
江荇让橘猫看火。
橘猫挺起胸膛,高兴地答应了。
江荇看它那模样,警告它不许偷吃。
橘猫也答应了。
当然,厨师尝尝味道的话,怎么能算偷吃呢?
因为砂锅里炖着鹅,这天下午,江荇家一直被一股浓郁而绵长的香味笼罩。
大家干着活的时候,闻到风送来的一阵阵香味,总忍不住停下手上的动作,尽情呼吸。
因为这份期待感,大家觉得下午的时间过得格外漫长。
好不容易熬到下午六点多,江荇还在翻牧草,小家伙们实在忍不住了,一个两个跑过来催促他回家做饭。
江荇回家,进厨房打开砂锅一看,煲足五个小时的鹅肉骨酥肉烂。
他切了青红双椒,将砂锅里煲着的鹅放到炒锅里大火收汁,再放入青红双椒和葱白一炒,香味轰一下就上来了。
过来蹭饭的蛇老板和骄虫主动帮忙擦桌子端菜,酒叟已经把酒备上了。
江荇怕米饭不够吃,特地煮了两大锅米饭。
主人入座。
大家盛了雪白晶莹的米饭,再夹上一块鹅肉,正式开吃!
鹅肉红褐色,双椒红的红,青的青,再加上鲜黄的姜丝,配色极其挑动人的神经。
所有这些食材都汪在油亮的汤汁中,热气腾腾,滋滋跳动,让人忍不住开始大快朵颐。
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