妙笔书屋

第205章（第2页）

米娅安排一部分人继续做酒曲，她今天来的时?候把之?前在108庄园做过酒曲的员工也带来了几个让她们去教导其?他人，又让人把买来的高粱清洗干净，去掉空壳，沥干之?后?加水浸泡，这些高粱需要浸泡上十二个小时?让高粱吸收足够的水分变得更加饱满，然后?捞出倒入木甑（蒸饭用的那?种木桶）中上锅蒸，一直蒸上六个小时?左右，蒸到高粱全部裂口开花，内里也熟透。

蒸好的高粱捞出来摊凉，摊凉用的木槽也是米娅特意让人定做的，这些木槽都做得很大，可以同时?摊凉大批的高粱，而高粱的温度冷却下来，差不多到二三十度左右的时?候就可以加入碾碎成粉末的酒曲搅拌均匀，然后?装入已经清洗并用开水烫洗杀菌锅的发酵用的大缸里，然后?密封后?再包上毯子保暖发酵，这一批高粱用的酒曲是麸曲，所以密封发酵一般四五天到一周左右就够了，但要做好的高粱酒实际上还?是应该用大曲发酵更多的时?间。

现在的密封方法有限，本来最好是做一些桑皮纸出来，但米娅舍不得自己那?些还?是小树的桑树，更何况酿酒用的桑皮纸还?要很多，米娅

米娅只能让他们先用布把坛口包住，然后?用黄泥混合稻壳封缸，也因此这些用来发酵的大缸都是细口的，更加方便密封。

这些操作自然不是一天就能做完的，尤其?是高粱并没有提前泡好，所以今天主要的工作就是清洗浸泡高粱，做完以后?再去做酒曲。

这些工作米娅自然不需要亲自动手，她只需要告诉其?他人怎么做，然后?在一旁看着他们动手就够了。

而在这个时?候，米娅还?在和负责春耕的几个管事商量春耕的事情。

田地的规划米娅一早就想好了，原本她是打算把玛莎庄园里的一部分田地改成水田种子水稻的，但现在她申请了两块地的开荒，其?中2号地接近河道?，那?边用来改成水田更方便，所以庄园这边的地就还?是保持旱地种植其?他的植物。

而种植的作物米娅也想好的，一半的地用来种小麦，剩下的用来种棉花、土豆、西?红柿、辣椒、花生、大豆和以及移栽更多的竹子，要是还?有空余的就再种些蔬菜自给自足。

至于3号地那?边，米娅打算全部留着用来种桑树。

三四月也是很适合扦插桑树的月份，而米娅去年种植的两批桑树在长了大半年后?又可以继续裁枝扦插了，而且不出意外那些桑树今年应该就能少量挂果了，到时?候收集桑椹果里的种子，而收集的种子又可以继续种植，3号地那边要是能开荒出来全部种上桑树，那?今年的桑叶应该也够用了。

而她之?前订购的农具很多，光是分到玛莎庄园这边的欧式重犁就有十架，这重犁要是一天不停歇的工作，单架重犁一天犁个五六亩地是可以，十架重犁一天就能犁上五六十亩，而对有三百亩地的玛莎庄园来说，全部犁好也不过是五六天的时?间，完全可以称得上是高效了。

当然这对拉犁的耕畜来说是非常消耗体力的，一架犁车只搭配一头?耕畜的话，是没办法完成不间断的犁地操作的，所以这耕畜是需要轮换的，每台重犁至少也得搭配两头?耕畜进行?轮换，而要想让耕畜再轻松一些，那?就得配三头?。

米娅现在就是在和懂的种地的管事商量到底是要配两头?家畜还?是三头?。

几个管事的意思都差不多，就是去租二十匹耕马来轮换着耕地，三十头?耕马虽然更好，但没有必要，毕竟这租挽马也是一笔不小的支出，而且要想马儿干活就要给它们吃好的，在租用挽马的这段时?间里都是默认需要给耕马提供上好的草料饲料的，不能让它们累着伤着，而马吃的草料一向?比较精贵，这也是不小的成本。

米娅听他们在那?儿说着耕马耕马的，就没人提到耕牛，很是疑惑。

“t?为什么不用牛呢？它们虽然耕地的速度比马慢，但力气比马大，更适合拉重犁，吃的也没有马那?么精细，不是更好的选择吗？”

几个管事互相看了一眼?，有人开口道?：“可牛的脾气不好，根本不听人的指挥，一个不小心还?会伤到人，所以还?是用马拉犁更安全吧。”

牛脾气差？米娅皱眉，因为有技能光环，所有在她面前的动物都会变得听话亲近她，所以米娅还?真没遇到过牛发脾气的时?候，但很多牛的脾气不好这点她还?是不否认的。

不过不听指挥这点她就不太?认同了：“怎么会，牛很好指挥吧？只要拉一拉它们的鼻环，不就你想让它往哪走就往哪走吗？”

鼻环？

几个管事面面相觑：“米娅小姐，请问鼻环是什么？”

米娅闻言，想起曾经见过的邻居家养的牛，顿时?恍然大悟，难怪他们说牛脾气不好还?不听指挥，原来是这里的牛都没有打鼻环。

知道?是哪里的问题就好解决了，米娅当即拍板不要耕马就要耕牛，而且她也不准备去租牛，直接买，玛莎庄园这边有马厩，皇家的人撤走之?后?这边的马厩就空置了下来，用来养牛正?合适。

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