这些掌柜也是心里有数的。

    也知道以后哪个菜式点的多，就多备着些对应的食材。

     向晚接着又问了，雅间和雅座的客人都分别是哪家合作的商铺荐过来的？ 掌柜的却说不上来了，那些收回来的礼券还在柜台里面呢。

    向晚也没多说，只让明天早上送过来给她看看。

     戴掌柜这才觉得自己还是大意了。

     向晚有心和戴掌柜的交代几句，就让人备下了酒菜，两个人边吃边聊。

    说是聊，其实大部分时间是向晚说，戴全听。

     “今天店里能有四百多两银子的进账，我非常满意。

    都说万事开头难，咱们今天算是开了个好头，我想戴叔也同我想的一样吧，觉得这是个不错开端。

    只是我虽是个女流之辈，也知道人不能耽于现状，这经商与求学一样，就好像是逆水行舟，不进则退。

    我有些不成形的想法，说出来和您参详一下，有什么不对，您可别怪我年纪小唐突了。

    ” “少东家言重了，您但说无妨。

    ” “诶，那我可就说了。

    ”向晚呷了口龙井茶，又慢慢说道“咱们店这个位置，戴叔您肯定也是知道的，最大的问题就是，很难保证充足的客源。

    我的想法呢，其实很简单，与其做上100个穷门小户的生意，不如只卖予一个富人。

    这富人嘛，无非是当官做宰的贵人，和理财贩售的商人。

    您觉得是不是这个理儿？” “确是这么回事儿，可这天底下的富人可比穷人少多了，咱们没有通天的门路，也是请不来的。

    ” “这就是我今天和您要商量的重中之重。

    您也知道，咱们家别说在上京城，就是在这条巷子里，都是个没有根基的，要想在那些大酒楼手里抢生意，谈何容易。

    眼下，我能想到的最快的法子，就是这张薄薄的纸片儿。

    ”向晚手里拿的，正是“客似云来”印制出的第一张礼券，向晚把它作为珍藏，单留在了账房里面。

     “您可别因为它不起眼，就小瞧了它，若是我估算的不错，今天到店里用餐的客人里，十之八九都是拿了礼券登门的。

    ”戴全一回忆，真的如此，街坊四邻来凑热闹的也是不少，但没一个进来吃饭的，自家的菜价可是在中等偏上呢，何况还是在节下。

     “这礼券，至少帮我们办成了三件事。

    这头一件，让那些没听过没见过客似云来的人知道有这么个吃饭的地方，就算今天没来，将来备不住哪天路过就会想起来；这第二件，商铺在送它出去的时候基本就帮我们选