6、咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

     做法： （1）将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

     （2）洗净糯米，浸水半小时。

    烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

     （3）用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

     （4）将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。

    如果是普通煲须煮2小时左右。

     7、正宗金牌裹蒸粽 用料： （1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

     （2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

     做法: （1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。

    芋头切块炸过，备用。

     （2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。

    排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

     （3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。

    然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。

    再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

     （4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。

    5、用水煮粽子四小时即可上桌。

     8、莲子什锦粽子 用料： 主料：糯米100