妙笔书屋

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师月江答了声好，把鸭子收拾得差不多了端到屋里阴凉的地方放着开始收拾内脏。

心、肝、鸭胗这些自然是不用说的,肠子两人也不浪费,两人也不嫌麻烦把肠子冲洗了两遍又翻了过来继续冲洗，拿面粉搓洗了半天后,又用散酒泡着去腥。

折腾了大半天姚新泉只觉得自己都臭了,一收拾完实在是忍不住了赶紧去洗澡。

搓洗了半天出来后就看到师月江在切鸭胗,“我晚上炒个泡椒鸭杂,剩下的怎么吃？都卤吗？”

姚新泉点头，“全给卤了，咱们自己吃，也可以给我小姨姑姑他们送一些,另外还有你哥那里，反正能托运，干脆也给他送一些过去，也不差这一回了。”

师星野到底是怎么让飞机每次给他送东西的她也不知道，不过不重要，既然能送那也不能忘了他。

“鸭子呢？我晚上炖个啤酒鸭，剩下的你看怎么处理？”

“之前只想着酱鸭，干脆一半酱鸭一半熏制吧！反正都不是啥秘方，就以前见过妈做过，摸索着来吧！”

师月江在烧鸭子，姚新泉则是削了干净的木棍将鸭身摊平，然后放在冷水中浸泡去除血水。

她又在院子里把之前用过的炉子还有大铁锅都翻了出来，大锅架在火上，将鸭杂都放进去焯水后洗掉浮沫重新上锅。

姚新泉找了块儿干净纱布将小茴香、丁香、白蔻、沙姜、陈皮、干辣椒、八角、桂皮、草果之类的包起来扔在了锅里，将鸭杂下进去，倒入清水没过鸭杂，又倒了些酱油之类的调料，盖上盖子等着锅里慢慢咕嘟去吧。

姚新泉这边弄完后，又去找师月江，师月

江那边鸭子已经炖上了，用的就是煤气灶，两人倒也没说一定要用柴火灶烧了才好吃什么的。

啤酒倒进锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香味儿直往人鼻子里钻。

“你闻闻，香不香？”师月江笑眯眯地招呼她。

姚新泉深吸了一口气，点头，“真香，我这鸭子养的可真好！我都饿了。”

师月江也这样觉得，他的手艺就是普通手艺，还是材料好，“你去歇会儿吧，我这边马上就好。”

姚新泉没跟他客气，转身回了屋。

等到师月江把鸭子炖好，姚新泉的头发也差不多晾干了，她随意盘了个丸子头顶在脑袋上。

两人把桌子支在院子里，又凉拌了个黄瓜，就着刚出锅的啤酒鸭吃起了饭。

鸭子炖得很烂，轻轻一撕肉就下来了，但是却不会因此没了嚼劲，咬一口满嘴留香，两人吃得都很满足。

狗子们在一旁着急得不行，师月江赶紧把给他们做好的饭端出来这才能安生吃饭。

“这鸭子真的太香了”，师月江吃的一头是汗根本停不下来。草原散养的绿头鸭，肉质紧实弹嫩，带着天然的野性鲜香。常年奔跑啄食野草籽、沙葱和昆虫，让鸭子的肌理分明，脂肪薄而均匀，入口既有禽类的醇厚，又透着草木的清新。鸭皮泛着油光，咬下去汁水丰盈。这种自由生长的鸭肉，远比圈养的口感更好，他很肯定的下了结论，“没人会不喜欢这鸭子的。”

姚新泉被夸得心里高兴，“今年养的不多，能吃的就更少了，明年咱们多养一点”，养鸭子的投入真不算高，小鸭子回来后就喂了几天的饲料，平时没特殊情况也不用补饲料。

她也不用放鸭子，有狗狗军团们轮班，做好防疫消毒这些就行了。

而到了冬天除了母鸭子之外，公鸭子该杀的也都杀的差不多了，成本真不算高，不说扩大多少，但是多养上一两百问题不算大，就算不卖自己吃也是好的。

饭后，师月江主动去刷了碗，姚新泉则是去处理那些鸭子了。

把粗盐与花椒放在铁锅里干炒，等盐粒渐渐泛黄，花椒的辛香弥漫开来时趁热一把一把地抹在鸭肉上，尤其胸、腿等厚实处，还需用签子扎孔，让盐分渗入。

然后将腌制的鸭子放入一口干净无水无油的大缸里压上青石，腌制一晚上明天再继续处理。

那边师月江收拾好了厨房后端了一盆酸奶过来，给姚新泉还有小家伙们都倒了些，吹着晚风直到睡意席卷而来，两人才各自回去睡觉。

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