第七章：晨光里的港湾拥抱，与草香扑鼻的绿色粿第4页_食岁（II）：岁月是慢火燉的汤_威瑋闯江湖

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「嗯！是阿兰那家的！懂吃！」

精灵吃完，擦了擦嘴，看着芝纬。

「你身上有吴馆长的味道。」精灵突然说，「那个爱看书的老头子，以前常带着这这种粿，去神社那边餵猫。」

「真的吗？」芝纬激动地问，「阿公还在吗？」

「他在书里。」精灵指了指金瓜石的方向，「他在那边等很久了，一直在等一个看得懂那些字的人回去。」

说完，精灵鑽进茶壶里不见了。

7.7 【爱的食谱】草香与糯米

夜深了，九份的雾气将山城包裹得严严实实。两人窝在被窝里，听着窗外的风声。

「明天去金瓜石。」小威搂着她，「去把阿公的故事找回来。」

「嗯。」芝纬闭上眼，嘴里还留着草仔粿的清香，「还好有你陪我来。」

为了纪念这一天，以及这颗让两人都感到幸福的绿色糰子，芝纬想了一道食谱。

菜名：【雾中绿宝石?手作鼠麴草仔粿】

食材故事：用鼠麴草（或艾草）的香气代表九份的山野，用糯米的黏性代表两人的感情，越嚼越香，分不开。

在来米粉：80g（增加q度）。

鼠麴草（或艾草粉）：适量，煮软剁碎。

内馅（咸）：萝卜丝乾（菜脯米）、虾米、绞肉、红葱头、白胡椒粉（大量）。

粽叶或月桃叶：垫底用。

炒馅：这是灵魂。萝卜丝乾要先泡水去咸，挤乾。油锅爆香红葱头和虾米，下绞肉炒散，最后放入萝卜丝乾，加入大量的白胡椒粉和酱油调味。要炒得乾香油亮。

揉皮：将粉类混合，加入鼠麴草泥、糖和水，揉成不黏手的绿色麵团。这需要力气，可以交给家里的「苦力」（男朋友）来做。

包製：取一块麵团压扁，包入满满的馅料，收口捏紧，塑形成圆拱形。

蒸煮：放在叶子上，入蒸笼中火蒸 15-20 分鐘。中途要开盖一次放气，皮才不会塌掉。

抹油：出炉后，表面刷上一层薄薄的油，防止乾裂，也会看起来亮晶晶的。

食用指南：放凉一点吃，皮会更q。咬下去时，感受那种草香与咸香内馅的衝击。这是一道适合带着去旅行的食物，因为它冷了也好吃，就像回忆一样。

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